レストラン ラサ・マレーシア

先日、ebisugao 先生 と銀座にあるマレーシア料理店「ラサ・マレーシア」に行ってきました。僕たちが訪れたのはまだ早い時間だったので、店内は空いていましたが、のちのちディナー・タイムのお客さんも増えてきました。ここのお店の女性シェフはお二人とも Kuala Selangor クアラスランゴール出身の方だそうです。ウエイトレスさんも色鮮やかな Baju kebaya バジュ・クバヤで店内はマレーシアムード満点でした。
　

まずは乾杯。ebisugao 先生は生ビール、僕はレモン酒とパイナップルのトロピカル・カクテルを頼みました。
　
1品目、『ケラン風　豆富春雨スープ』。お豆腐と春雨、溶き卵の入ったあっさり風味のスープです。
　

2品目、『キャメロン風　豆苗ニンニク炒め』。ニンニクの入った野菜炒めで、歯ざわりシャキシャキ。
　

3品目、『チェラティン風　有頭海老のクリスピー揚げ』。サクサクの衣のウダン・ゴレンです。
　

4品目、『カジャンサテ－（マレー風焼き鳥）』。特製ピーナッツソースが美味しい味付けでした。
　

5品目、『ペナン風　きしめん焼き（チャクェテオ）』。太麺ビーフンに香ばしいしょうゆの味付け。
　

6品目、『イポー風　海南チキン』。シンプルな蒸し鶏ですが、3種類のソースと絡めて美味しかった。
　
デザートに『ラサ特製　バナナ春巻き』（冷凍したバナナを春巻きで巻き、揚げたもの）もいただき、満腹です。
　
ここのお店、コース料理もあるのですが、今回はお互いに食べたいものをチョイスしたかったので、アラカルトで頼みました。現地マレーシアで食べるのと比べるとどうしても値段は高く感じますが、全体的にも美味しくて本格的なマレーシア料理が食べられて、よかったです。ebisugao 先生、ご馳走さまでした。ありがとうございます。